Apéritifs

Petits pains gratinés au Comté

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Ingrédients

> Ingrédients :
- 150 gr de Comté en tranche
- 8 tranches de pain complet au levain
- 4 œufs
- 4 cuillères à soupe de crème 40%
- 20 gr de farine
- Du poivre, du sel et du thym séché

> Préparation du mélange
- Fouetter les œufs et la crème.
- Saler et poivrer.

> Préparation des tartines
- Couper les croûtes des tartines.
- Recouvrir 4 tranches de pain d’une tranche de Comté.
- Epicer le fromage avec du poivre et saupoudrer de thym puis recouvrir de tranches de pain.
- Plonger ensuite les tartines dans de la farine et disposer dans un plat.
- Recouvrir de la crème aux œufs et laisser absorber le mélange.
- Mettre le tout dans une poêle beurrée ou huilée et faire dorer les tartines.

> Dressage et finition :
- Eliminer l’excédant de graisse avec un essuie-tout.
- Ajouter une ligne de vinaigre balsamique sur l’assiette.
- Servir chaud.