Mesclun au pamplemousse et au Comté

Préparation

• Étape 1

  Enlevez l’écorce d’un pamplemousse rose, séparez les quartiers et taillez-les à vif, réservez.

• Étape 2

  Rincez à l’eau claire et essorez une bonne poignée de mesclun.

• Étape 3

  Râpez quelques copeaux de Comté fruité (12-14 mois).

• Étape 4

  Déposez la salade dans une verrine ou une mini-cocotte, ajoutez les morceaux d’agrume et parsemez de Comté.