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  Envie de recettes ?
C'est ici que ça se passe ! u [ en savoir + ] |  Nicolas Sarkozy en visite au Pays du Comté : une opportunité forte pour toute la Filière La visite du Président de la République à Poligny (Jura), capitale du Comté, à l’occasion de la présentation de son plan d’aide massif à l’agriculture, a permis à la Filière Comté de plaider la cause des AOP européennes en faveur de la régulation de la production. u [ en savoir + ] |
 Le n°69 (hiver 2010) est disponible Téléchargez le dernier numéro complet en PDF et retrouvez tous les numéros précédents. u [ en savoir + ] |  L'éditorial de Claude Vermot-Desroches Hiver 2010 : Évoluer sans perdre son âme u [ en savoir + ] |
 Programme Terroir : Bouverans tient son rang À Bouverans, on reste fidèle à la coulée et on a fait le choix d’être présent au Concours général agricole tout en participant à la très populaire Randonnée des fruitières. u [ en savoir + ] |  Gens du Comté : Dominique Vuitton, la vérité toute crue Quand une spécialiste en immunologie veut tordre le coup à quelques idées reçues... elle s'appuie sur
les recherches menées en Franche-Comté. Les bienfaits du lait cru pour notre santé sont indéniables. u [ en savoir + ] |
 Fromagerie Badoz : objectif optimisation La fromagerie Badoz fait partie des quelques entreprises familiales indépendantes engagées dans la filière Comté. Un statut particulier qu'elle cultive dans le respect de l'AOP, avec le souci de faire évoluer son outil de travail. Dernier exemple en date : le diagnostic réalisé avec l'ARIATT sur le calcul des coûts de revient. u [ en savoir + ] |  Promotion Export : Le Comté emballe l'Oncle Sam ! Les producteurs de produits de terroir américains ne sont pas légion mais l'idée d'une protection des noms des produits à identification géographique et de qualité commence à se développer, notamment dans le Vermont. u [ en savoir + ] |
 Claude Philippe : “L'URFAC joue la carte du multi-AOP” L'Union régionale des fromages d'appellation d'origine comtois réunit 4 AOP* : Bleu de Gex, Comté, Mont d'or et Morbier. Tous volontaires, les membres de l'URFAC ont une vision complémentaire et non concurrentielle des AOP. Leur président en tête. u [ en savoir + ] |  Tout en images : le nouveau contrôle des AOC Cette nouvelle réglementation s'applique depuis le 1er juillet 2008 à tous les partenaires de la filière : exploitations, ateliers de fabrications, affineurs... à découvrir en images...
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 Technique : Le lien entre prairie et sol L'influence des caractéristiques du sol dans la composition de la flore botanique des prairies de fauche de l’AOC Comté ont fait l'objet d'une étude dont les résultats vont être publiés au cours de l'année 2009. u [ en savoir + ] |  Environnement : Réduire la facture d'énergie en fromagerie La Fédération régionale des coopératives laitières propose actuellement un diagnostic énergie-fluides en fromagerie. u [ en savoir + ] |
 OGM : Le CIGC sera consulté avant toute implantation de culture OGM dans la zone AOC u [ en savoir + ] |  Fromages au lait cru : amis ou ennemis pour notre santé ? Reflexion avec deux chercheurs : Xavier Bertrand, microbiologiste, et Dominique Angèle Vuitton, immunologiste, sur www.canalacademie.com/Fromages-au-lait-cru-amis-ou.html |
 Vous aimez aller au coeur des choses ? Rencontrer les gens, échanger, comprendre, être surpris ? Vous aimez la nature et la magie des saisons ? Rendez-vous sur www.lesroutesducomte.com !
|  En direct du CIGC : Jean-Jacques Bret, directeur Directeur de l'interprofession du Comté, Jean-Jacques Bret s'exprime à coeur ouvert sur la mission qui lui est confiée. u [ en savoir + ] |
 En direct du CIGC : La communication, c'est capital ! La communication, c'est la mission d'Aurélia Chimier. Suivant les orientations prises par l'interprofession du Comté, elle intervient à plusieurs niveaux : publicité, partenariats, salons, export, suivi du marché... u [ en savoir + ] |  En direct du CIGC : La gestion des plaques vertes Une équipe du CIGC gère quotidiennement les commandes et les envois de plaques vertes. Un suivi qui exige une grande réactivité. u [ en savoir + ] |
 Montbéliarde et Comté, un amour de toujours ! u [ en savoir + ] |  BONUS : Gloutonnez du Comté sur www.comte-gourmand.com ! Suite au succès rencontré par le jeu-concours "Gloutonnez du Comté" organisé ce printemps, vous pouvez désormais le retrouver dans sa version originale (mais sans le concours...) à l'adresse suivante : www.comte-gourmand.com/pages.php?special=jeux&langue=1 |
