Apéritifs

Crackers au Comté

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Ingrédients

> Pour 30 pièces environ :
• 100 g de Comté râpé
• 125 g de farine
• 4 cl d'eau
• 2 œufs
• Sel

Préparation

Mélanger la farine et une demie cuillère à café de sel. Battre en omelette un œuf avec l’eau. Mélanger avec la farine, puis pétrir jusqu'à l’obtention d’une boule légèrement collante. Réserver 30 minutes.

Préchauffer le four à 210°C (th. 7). Battre l’autre oeuf avec un tout petit peu de sel.

Etaler la pâte très fin sur un plan de travail fariné et la découper selon les formes de crackers désirées (en petits carrés ou selon la forme de vos emportes-pièces).

Déposer chaque forme sur une plaque de cuisson, badigeonner avec l'oeuf battu et couvrir de Comté râpé. Cuire au four 5 minutes et attendre le refroidissement pour déguster.

• Si vous ne souhaitez pas réaliser la pâte vous-même, il vous suffit d’utiliser de la pâte à raviole (ou pâte won-ton) déjà prête.

Le conseil du sommelier

• Cette recette pour enfants s’accompagne volontiers d’un jus de pommes épicé.