Apéritifs

Crevettes salsa au Comté

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Ingrédients

Pour 4 personne(s)

• 100 g de Comté
• 12 grosses crevettes déjà cuites
• 1 mangue
• 1 grenade
• 1 petit oignon
• 2 cuillère à soupe d’huile de colza
• Sel et piment d’Espelette AOP

Préparation

Hâcher l’oignon, égrainer la grenade et détailler la mangue et le Comté en tout petits dés. Mélanger le tout avec l’huile de colza et assaisonner.

Ouvrir les crevettes en portefeuille et les garnir de l’appareil au Comté. Déguster bien frais !

Le conseil du sommelier

• Accord avec un vin du Jura : ces crevettes s’accompagnent volontiers d’un Côtes-du-Jura floral (cépage Chardonnay).
• Accord avec un vin d’une autre région : un Menetou-Salon blanc (cépage Sauvignon).