Apéritifs

Pesto de fanes de radis au Comté

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Ingrédients

• 100 g de Comté
• 1 botte de radis avec leurs fanes
• 4 grandes feuilles de basilic
• 20 g de graines de lin torréfiées
• Huile d’olive
• Sel et poivre

Préparation

Nettoyer les fanes des radis et les cuire à la vapeur 5 minutes.
Les mixer avec le Comté, les graines de lin et le basilic.
Assaisonner, puis ajouter progressivement de l’huile d’olive pour obtenir une pâte onctueuse.