Insolites

Clafoutis de figues au Comté et cannelle

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Ingrédients

Pour 4 personne(s)

• 200 g de Comté, dont la moitié râpée
• 4 œufs
• 4 figues fraîches
• 75 g de farine
• 50 cl de crème liquide
• Beurre
• Cannelle en poudre
• Sel et poivre cubèbe

Préparation

Préchauffer le four à 180°C (th.6). Battre les œufs en omelette. Tamiser la farine et l'incorporer délicatement à l'omelette avec la crème, jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Ajouter le Comté râpé et un peu de cannelle. Saler, poivrer et bien mélanger. Réserver.

Couper chaque figue en deux (ou en quatre) et tailler de fines lamelles dans le Comté restant.

Beurrer un plat, verser l'appareil à clafoutis, ajouter les quartiers de figues et les copeaux de Comté par dessus.

Enfourner 20 minutes environ et servir chaud dès la sortie du four.