Ingrédients

Pour 4 personne(s)

  • Pour 12 mini-ramequins :
  • 50 g de Comté râpé
  • 30 cl de crème liquide entière
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1 cuillère à café rase de cumin
  • Sel et piment d'Espelette
  • 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
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Préparation

  • Étape 1

    Préchauffer le four à 120° (th. 4). Mélanger au mixer la crème, le jaune d'oeuf, le cumin, le piment et le sel. Ajoutez le Comté et mélanger de nouveau.

  • Étape 2

    Verser l'appareil dans des mini-ramequins à crème brûlée et enfourner 10 minutes. Laisser refroidir à la sortie du four.

  • Étape 3

    Saupoudrer avec le sucre et brûler au chalumeau. Servir immédiatement.