Insolites

Pastilla au Comté et fruits secs

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Ingrédients

Pour 4 pastillas :
• 300 g de Comté râpé
• 8 feuilles de pâte filo
• 50 g de figues sèches
• 50 g de pruneaux secs
• 50 g d’abricots secs
• 50 g de noisettes concassées
• Sucre glace

Préparation

Préchauffer le four à 180°C (Th. 6). Tailler tous les fruits secs en très petits morceaux, puis mélanger le Comté avec.

Séparer la pâte à filo en 4 abaisses de 2 feuilles chacune. Garnir chaque abaisse du mélange Comté/fruits secs et replier de manière hermétique.

Saupoudrer légèrement de sucre glace et cuire au four 5 minutes environ.

Servir chaud !

Le conseil du sommelier

• Accord avec un vin du Jura :ces pastillas s’accompagnent volontiers d’un Vin de paille ou d’un Macvin.

• Accord avec un vin d’une autre région : un vin rosé du Liban.