NUTRITION ET SANTé

Le plein de protéines

Les protéines contribuent à augmenter et à maintenir la masse musculaire ; elles sont nécessaires à une croissance et à un développement osseux normal des enfants, ainsi qu’au maintien d’une ossature normale.

Les produits d’origine animale, et notamment les fromages, sont de bonnes sources de protéines d’excellente qualité nutritionnelle qui repose sur leur forte digestibilité (>95%) et sur une composition en acides aminés indispensables particulièrement bien équilibrée. Les protéines laitières stimulent l’augmentation de la masse osseuse de l’enfant (donc la croissance).

Enfin, un régime riche en protéines favorise l’absorption intestinale du calcium.

Le règlement européen 1924 2006 autorise l’allégation nutritionnelle "riche en protéines" dès lors qu’au moins 20% de la valeur énergétique d’un aliment est apportée par les protéines. Avec 25 % de sa valeur énergétique apportée par les protéines, le Comté passe haut la main !

(Publié le 12 mai 2014)