Crèmeries hors de France


A table ! Maison fromagère

A table ! Maison fromagère

Au coeur de la Hesbaye... Chez Maud & Pascal Fauville.

Pascal a toujours été passionné par la table... 10 ans de cuisine pour démarrer sa carrière, 6 années en poissonnerie et ensuite 4 années de traiteur… pour redémarrer à 40 ans une carrière de fromager grâce surtout au soutien de Maud, son épouse, en ouvrant le magasin de Hannut et la volonté de faire découvrir le monde des fromages dans notre région.

Au début, un seul fournisseur pour l'approvisionner et presqu'une centaine de références pour arriver maintenant à 18 circuits d'approvisionnement différents pour plus de 200 produits en magasin variant au fil des saisons, de nos coups de coeur, de nos recherches, de nos vacances aussi, des charcuteries régionales et des plats préparés.

Notre sélection de Comté est faite en collaboration avec la Maison Seignemartin car leur manière de travailler correspond à notre esprit et leurs produits à nos envies personnelles.
Nous travaillons surtout les produits de Doucier et des Pontets.

En fait, ce que nous aimons, c'est vous apporter le meilleurs des régions et surtout de partager notre passion. Chaque semaine, nous vous suggérons des plats préparés fait maison en fonction de nos envies et de vos idées !

Le magasin vous amène vers un espace dégustation dans lequel vous trouverez toute l'épicerie fine, bières et vins, livres de cuisine mais aussi une vue directe sur les frigos d'affinage et sur l'atelier cuisine.

Un peu d'histoire :
> 2008 - ouverture de A table ! à Hannut.
> 2010 - Pascal devient Premier Fromager de Belgique au concours d’Excellence Professionnelle.
> 2011 - Inauguration de l’Ambassade du Pays du Comté.
> 2012 - Maud est troisième au concours d’Excellence Professionnelle.
> 2013 - Pascal termine Vice-Champion du Monde des Fromagers à Tours.
> 2014 - Ouverture de A table ! – Maison Fromagère à Waremme (Rue Joseph Wauters 46 - 4300 Waremme).
Deux points de vente mais un seul esprit : perpétuer les traditions et faire vivre le lait cru.

  • langue(s) parlée(s) : Français, Néerlandais
A table ! Maison fromagère
Rue Albert 1er, 80
B - 4280 Hannut
Tél.: 00 32 19 51 10 59
Mail: info@atablemaisonfromagere.be
Web: http://www.atablemaisonfromagere.be