QUESTIONS DE GOUT

Comté et mangue

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Inattendu, un accord fruité tout doux !.... Au moment de l'apéritif, en fin de repas, au petit-déjeuner ou au goûter, régalez-vous du mariage de ce fruit exotique avec le Comté.

Simplissime et tout bonnement délicieux : avec une mangue bien mûre (mais pas trop sinon elle sera filandreuse), goûtez un Comté fruité. Le Comté se fond et développe avec finesse les arômes de fleur et de pêche sauvage, à peine poivrés, de la mangue, dont la texture soyeuse et onctueuse tapisse agréablement le palais.

(Publié le 24 mars 2011)

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