Vie de la filière

Affinage : Juragruyère est devenu "Monts et Terroirs" le 1er janvier

Monts et TerroirsPour faire face à l'élargissement de ses productions, et pour être en accord avec son savoir-faire fromager exercé dans le respect des traditions régionales, Juragruyère a changé de nom le 1er janvier 2012 pour devenir "MONTS et TERROIRS".<br/> <br/>Juragruyère est le nom de la société qui a permis de constituer en janvier 2011 la Business Unit AOP (Appellation d'Origine Protégée) du Groupe Sodiaal qui regroupe les activités historiques des fromages labellisés ou d'appellation d'Entremont.<br/>Il est apparu que sa dénomination devenait trop restrictive au regard de la gamme de produits AOP et labellisés qu'elle commercialise désormais. En effet, aux côtés du Comté et du Morbier du Jura sont venus se joindre au catalogue Emmental Grand Cru et Gruyère français fabriqué en Haute Saône, Beaufort et Reblochon de Savoie ainsi qu'une gamme de produits Bio (Emmental, Munster et spécialités).<br/><br/>Ce changement de nom n'entraîne aucune modification dans le fonctionnement de l'entreprise et ses relations avec ses clients, fournisseurs et salariés.<br/><br/>> Repères MONTS et TERROIRS :<br/>- 25 000 tonnes de fromage AOP* et labellisé commercialisées<br/>- 250 salariés<br/>- 170 millions d?euros de chiffre d?affaires<br/>- 10 sites de fabrication, affinage et/ou découpe.<br/>- Monts et Terroirs est le 1er opérateur de la filière AOP Comté. <br/>Ses activités s?étendent également à la fabrication et à l?affinage de fromages à pâte pressée cuite et à pâte pressée non cuite. Elles rayonnent de la Haute Saône à la Savoie.<br/>- Produits AOP fabriqués ou affinés : Comté, Gruyère, Morbier, Beaufort, Reblochon <br/>- Produits labellisés fabriqués ou affinés : Emmental grand cru Label Rouge, Meule de Savoie, Raclette de Savoie, Tomme Grise, et des produits bio.<br/>- Les produits Monts et Terroirs sont notamment diffusés dans la grande distribution sous la marque Entremont Fromager.<br/><br/>> Monts et Terroirs est une société du Groupe coopératif SODIAAL<br/>- 13 000 producteurs - sociétaires<br/>- 64 départements de collecte<br/>- 4,1 milliards de litres de lait collectés (5 milliards de litres transformés)<br/>- 51 sites industriels en France, 4 en Europe<br/>- 7 091 salariés<br/>- 4 milliards d?euros de chiffre d?affaires (1) dont 29 % réalisés à l?international<br/>- 23,3 millions d?euros de résultat net part du Groupe<br/>(1) hors Yoplait mis en équivalence<br/><br/>> Le Groupe coopératif Sodiaal est présent dans tous les métiers du lait : <br/>- Monts et Terroirs, fromages AOP et labellisés<br/>- Entremont, fromages à pâte pressée cuite, à pâte pressée et fondus<br/>- Candia, lait de consommation<br/>- Nutribio, nutrition infantile et diététique adulte sous forme de poudre et de barre<br/>- Beuralia, matière grasse laitière<br/>- Eurosérum, lactosérum<br/>- CF&R*, fromages à pâte molle et à pâte pressée<br/>- Régilait*, lait en poudre et concentré<br/>- Yoplait*, produits laitiers ultra frais<br/>*sociétés en partenariat<br/><br/>

(Publié le 2 janvier 2012)