Vie de la filière

Anniversaire : pour ses 60 ans, le Comté lance sa nouvelle série vidéo...

L’année 2018 marque le 60ème anniversaire de l’obtention de l’Appellation d’Origine par le Comté. Dans ce contexte symbolique, « nous avons choisi de capturer en vidéo une multitude de petits moments à l’intérieur de la Filière, explique Claude Vermot-Desroches, président du Comité Interprofessionnel de Gestion du Comté, en compagnie des femmes et des hommes qui en défendent les valeurs au quotidien. »

Cette série inédite dans le monde fromager est diffusée depuis le début de l’année chaque vendredi à 18h00 sur la page Facebook I Love Comté, et tous les épisodes se retrouvent ensuite sur le site Internet dédié www.vismavie-comte.com.

Producteurs de lait, fromagers, affineurs, mais aussi techniciens ou cuisiniers et même touristes ou sculpteurs sur Comté (oui, oui), toutes les personnalités qui composent l’univers du Comté s’expriment dans ces vidéos et reflètent ainsi une diversité épatante, aussi étonnante et complexe que les goûts du fromage AOP n°1 en France.

« Cette série répond à une triple vocation, détaille Claude Vermot-Desroches. Elle contribue évidemment à développer la notoriété générale du Comté en mettant l’Humain au premier plan ; elle renforce également le sentiment d’appartenance qui nous anime, si précieux mais si fragile… ; et constitue enfin un patrimoine historique qui sera ô combien utile aux générations futures qui présideront encore aux destinées du Comté dans 50, 60 ou 100 ans… »

12 épisodes ont déjà été produits à ce jour, l’objectif est d’atteindre les 50 à la fin de cette année anniversaire. « Vous n’êtes donc pas au bout de vos surprises ! », prévient Claude Vermot-Desroches.

• Par ailleurs, durant cette année 2018 anniversaire, le Comté vous donne également rendez-vous pour 2 événements majeurs :

• Fabrication symbolique de Comté le 17 juillet… Le mardi 17 juillet prochain, jour anniversaire exact de la publication du décret créant l’Appellation d’origine du Comté en 1958, une « plaque verte » spéciale sera apposée symboliquement aux côtés de la plaque verte réglementaire sur tous les fromages qui seront fabriqués ce jour-là par l’ensemble des fruitières.

• …et le Comté en Fête mi-octobre à Arc-et-Senans.- Du 18 au 21 octobre, la Saline Royale d’Arc-et-Senans, classée au Patrimoine mondial de l’UNESCO, accueillera professionnels et grand public pour 4 journées dédiées au Comté.Le jeudi 18 octobre sera consacré au public scolaire ; les samedi 20 et dimanche 21 seront ouverts au grand public en voisinage avec la Foire aux Plantes de la Saline.Le vendredi 19, lui, constituera le point culminant de cette année anniversaire, avec le rassemblement de plusieurs centaines d’acteurs de la Filière Comté autour d’une fondue géante et de débats forts sur le passé, le présent, et, surtout, l’avenir du Comté AOP.

(Publié le 10 avril 2018)