Vie de la filière

Etape Patrimoine : le Moulin écomusée de Pont des Vents, à Montfleur (Jura)

Christine Vermorel et Bruno Labbé, les meuniersDepuis 1998, le moulin hydraulique de Pont des Vents fonctionne en écomusée. Grâce à 2 turbines installées en 1869, le moulin produit une farine très typique: la farine de gaudes. Obtenue par mouture de maïs grillé, cette farine est à la base de fabrication de gâteaux. Lors des visites du moulin, vous assisterez à la fabrication de cette farine, ainsi qu'à la cuisson de pain au levain naturel, sablés aux gaudes, tartes... cuits au feu de bois. <br/>L'écomusée organise aussi de nombreux stages pour apprendre à faire son pain (stages adultes, stages famille, stages écoles) : les consulter pour les dates. <br/>Cette année, la Journée nationale des Moulins aura lieu le 20 juin. Une belle occasion de découvrir l'écomusée !<br/><br/>> Moulin écomusée de Pont des Vents - 39320 MONTFLEUR - moulin.ecomusee.jura.free.fr

(Publié le 31 mai 2010)