Fromagerie des Rebelles a foncine-le-haut

Fruitière visitable avec magasin de vente :

Foncine-le-Haut est un très joli village du Haut-Jura marqué par l’esprit coopératif, avec notamment une supérette coopérative centenaire et bien sûr la fruitière, située en plein centre !

En 2007, cette dernière reprend son indépendance, héritant au passage de son surnom de « Rebelles » et démontrant la pugnacité et la solidarité des acteurs locaux.

Pour en apprendre plus sur cette fruitière, les secrets de la fabrication du Comté et la filière, il suffit de prendre rendez-vous pour une visite de l’atelier de fabrication, possible tous les jours. L’un des sept sociétaires ou le jeune fromager Julien Bourgeois (ou son second Florian) se fera un plaisir de vous faire découvrir la fruitière et ses métiers, et vous proposera même si vous le souhaitez une dégustation de son Comté, affiné par la maison Arnaud-Juraflore et primé par trois fois au salon de l’Agriculture !

Quant au nouveau magasin, il vaut à lui seul le détour. Inauguré au début de l’année 2017, il met pleinement en valeur les produits proposés tout en offrant un grand confort à la gérante, Stéphanie Bouveret, aux deux vendeuses titulaires, Chrystel et Sandra, et à leur remplaçante. Celles-ci ne manquent pas de bons conseils pour vous indiquer les meilleures visites et balades à réaliser dans la région, mais aussi pour vous guider dans vos choix culinaires, parmi les beaux étals du magasin. Vous y trouvez d’ailleurs trois sortes de Comté (doux, fruité et vieux) et du Serrac du cru, toutes les AOP comtoises, beaucoup de spécialités fromagères, du beurre cru et de la crème crue « maison », des œufs, des bières et des yaourts, des oeufs, des salaisons, des confitures bio, des Vins du Jura, du jus de pommes…

Horaires du magasin :

Tous les jours 8h30-12h00 du lundi au dimanche et 16h00-19h00 du mardi au samedi.

Visites sur rendez-vous, réservation par téléphone.

Vente par correspondance.