Visitez les fruitières à Comté

Les fruitières à Comté, là où le Comté naît

La fruitière reçoit chaque jour le lait des exploitations alentour. Se répète alors un rituel immuable. Le lait est déversé dans de grandes cuves de cuivre pour y être tiédi. Le fromager y ajoute quelques centilitres d’une présure naturelle qui transforme le lait en un caillé qui sera ensuite brassé et chauffé à 54 degrés pendant 60 minutes.
Le contenu de la cuve est ensuite soutiré, déversé et pressé dans les moules à Comté. Quelques heures plus tard, l’ouverture de ce moule délivre une nouvelle encore blanche et souple qui partira bientôt pour un long séjour en cave d’affinage...

Les fruitières que vous trouverez dans ce site sont bien entendu de véritables lieux de production.
Aussi, pour vous assurer le meilleur accueil possible, il est conseillé de prendre contact avec les fromagers afin de réserver votre visite.


Fromagerie d'Indevillers-Glère

Fromagerie d'Indevillers-Glère

En toute limite de la zone de l'AOP Comté,Indevillers il est possible de visiter la fromagerie d'Indevillers en compagnie du fromager Bernard Mauvais. Il est nécessaire de réserver sa venue.
Un aménagement intérieur permet aujourd'hui l'élargissement des produits proposés à la vente. Vous trouverez, en plus du Comté des lieux, d'autres fromages régionaux.
Le magasin est ouvert tous les jours de 8h00 à 12h00 sauf le dimanche.

  • Magasin de vente

Coordonnées

Fromagerie d'Indevillers
1bis, rue de la Fromagerie
25470 INDEVILLERS
Tél.: 03 81 44 40 41
Fax: 03 81 44 41 36
Mail: mauvais.bernard@orange.fr
Web: http://www.comte.com/indevillers

Contact

Monsieur MAUVAIS Bernard | Fromager