Visitez les fruitières à Comté

Les fruitières à Comté, là où le Comté naît

La fruitière reçoit chaque jour le lait des exploitations alentour. Se répète alors un rituel immuable. Le lait est déversé dans de grandes cuves de cuivre pour y être tiédi. Le fromager y ajoute quelques centilitres d’une présure naturelle qui transforme le lait en un caillé qui sera ensuite brassé et chauffé à 54 degrés pendant 60 minutes.
Le contenu de la cuve est ensuite soutiré, déversé et pressé dans les moules à Comté. Quelques heures plus tard, l’ouverture de ce moule délivre une nouvelle encore blanche et souple qui partira bientôt pour un long séjour en cave d’affinage...

Les fruitières que vous trouverez dans ce site sont bien entendu de véritables lieux de production.
Aussi, pour vous assurer le meilleur accueil possible, il est conseillé de prendre contact avec les fromagers afin de réserver votre visite.


Fromagerie du Mont d'Or

Fromagerie du Mont d'Or

Métabief Grange aux FromagesLa première fromagerie touristique du Haut-Doubs ! La famille Sancey-Richard vous y accueille avec passion et générosité et propose tous les jours dès 9h00 des visites libres et gratuites de la fromagerie avec l'histoire de l'évolution technique de ses fromages sur un écran géant, suivie d'une visite depuis un balcon vitré surplombant 2 ateliers de production, le musée et une dégustation gratuite de Comté au magasin. C'est gratuit et il n’est pas nécessaire de réserver, sauf pour les groupes.

Le magasin est une véritable caverne d’Ali Baba toute entière dédiée au meilleur de la production comtoise, et les fromages maison (Comté, Morbier, Mont d’Or en saison, Metsi, P’tit Sancey, Cernois, Tomme du Mont d’Or...) y tiennent évidemment une place de choix. Il est ouvert du lundi au samedi de 9h00 à 12h15 et de 15h00 à 19h00 ; le dimanche et les jours fériés de 9h00 à 12h00.

Vous pouvez également trouver les produits Sancey-Richard dans leur magasin de Jougne (Routes des Alpes - 03 81 49 06 25).


  • Vente par correspondance
  • langue(s) parlée(s) : Allemand, Anglais, Français
Fromagerie du Mont d'Or SARL SANCEY RICHARD
2, rue du Moulin
25370 METABIEF
Tél.: 03 81 49 02 36
Fax: 03 81 49 25 07
Mail: richardsancey@wanadoo.fr
Web: http://www.fromageriedumontdor.com/