Visitez les fruitières à Comté

Les fruitières à Comté, là où le Comté naît

La fruitière reçoit chaque jour le lait des exploitations alentour. Se répète alors un rituel immuable. Le lait est déversé dans de grandes cuves de cuivre pour y être tiédi. Le fromager y ajoute quelques centilitres d’une présure naturelle qui transforme le lait en un caillé qui sera ensuite brassé et chauffé à 54 degrés pendant 60 minutes.
Le contenu de la cuve est ensuite soutiré, déversé et pressé dans les moules à Comté. Quelques heures plus tard, l’ouverture de ce moule délivre une nouvelle encore blanche et souple qui partira bientôt pour un long séjour en cave d’affinage...

Les fruitières que vous trouverez dans ce site sont bien entendu de véritables lieux de production.
Aussi, pour vous assurer le meilleur accueil possible, il est conseillé de prendre contact avec les fromagers afin de réserver votre visite.


Fruitière 1900 de Thoiria

Fruitière 1900 de Thoiria

Thoiria - Fruitière 1900Au coeur du Pays des Lacs jurassiens, tout le charme d’une fruitière à Comté typique conservée en l’état depuis 100 ans ! Avec Sylvain, le très dynamique fromager, revenez aux sources en assistant en direct à une fabrication de Comté au feu de bois. Une fabrication « à l’ancienne » mais tout à fait réelle puisque vous dégusterez et pourrez acheter les Comté fabriqués ici-même !

• Vacances d’été : ouvert le matin de 9h00 à 12h00 (fabrication de Comté au feu de bois); ouvert l’après-midi de 14h30 à 19h00 (visite de l’atelier, présentation vidéo et fabrication de beurre).
• Vacances scolaires : ouvert tous les vendredis.
• Accueil de classes et de groupes toute l’année sur réservation. Toutes les visites sont gratuites.


  • Parking aménagé pour l'accueil de bus
  • Accès possible pour les personnes à mobilité réduite
  • Vente par correspondance
  • Magasin de vente

Coordonnées

Fruitière 1900 de Thoiria
25 Grande Rue
39130 THOIRIA
Tél.: 03 84 25 85 43
Mail: saveursdalpages@cegetel.net

Contact

Monsieur Robez-Masson Sylvain | Fromager
Portable: 06 14 22 68 29