Visitez les fruitières à Comté

Les fruitières à Comté, là où le Comté naît

La fruitière reçoit chaque jour le lait des exploitations alentour. Se répète alors un rituel immuable. Le lait est déversé dans de grandes cuves de cuivre pour y être tiédi. Le fromager y ajoute quelques centilitres d’une présure naturelle qui transforme le lait en un caillé qui sera ensuite brassé et chauffé à 54 degrés pendant 60 minutes.
Le contenu de la cuve est ensuite soutiré, déversé et pressé dans les moules à Comté. Quelques heures plus tard, l’ouverture de ce moule délivre une nouvelle encore blanche et souple qui partira bientôt pour un long séjour en cave d’affinage...

Les fruitières que vous trouverez dans ce site sont bien entendu de véritables lieux de production.
Aussi, pour vous assurer le meilleur accueil possible, il est conseillé de prendre contact avec les fromagers afin de réserver votre visite.


Fruitière de Montlebon

Fruitière de Montlebon

Montlebon facade 2009La fromagerie de Montlebon est toute proche de Morteau. Le fromager Benoît Parrod vous accueille dans cette fromagerie en plein coeur du village. Vous y découvrirez tout le process de la fabrication du Comté. Les visites guidées se font sur réservation à partir de 9h00.

Le magasin de la fromagerie vous propose en plus de 3 Comté des lieux (8, 12 et 18 mois d'affinage), du beurre, de la crème ainsi que des yaourts nature et aux fruits. D'autres produits vous sont également proposés : fromages AOP, spécialités fromagères, saucisses, vins du Jura, bière...

Il est ouvert toute l'année du lundi au vendredi de 9h00 à 12h00 et de 16h00 à 19h00, le samedi de 9h00 à 12h00 et 15h00 à 18h30 (fermé le dimanche et les jours fériés).

Montllebon sociétaires 2010

    Fromagerie de Montlebon sur la Seigne
    6, rue de la Fruitière
    25500 MONTLEBON SUR LA SEIGNE
    Tél.: 03 81 67 36 61
    Fax: 03 81 67 31 58
    Mail: fromagerie.montlebon@orange.fr
    Web: http://www.comte.com/montlebon