Visitez les fruitières à Comté

Les fruitières à Comté, là où le Comté naît

La fruitière reçoit chaque jour le lait des exploitations alentour. Se répète alors un rituel immuable. Le lait est déversé dans de grandes cuves de cuivre pour y être tiédi. Le fromager y ajoute quelques centilitres d’une présure naturelle qui transforme le lait en un caillé qui sera ensuite brassé et chauffé à 54 degrés pendant 60 minutes.
Le contenu de la cuve est ensuite soutiré, déversé et pressé dans les moules à Comté. Quelques heures plus tard, l’ouverture de ce moule délivre une nouvelle encore blanche et souple qui partira bientôt pour un long séjour en cave d’affinage...

Les fruitières que vous trouverez dans ce site sont bien entendu de véritables lieux de production.
Aussi, pour vous assurer le meilleur accueil possible, il est conseillé de prendre contact avec les fromagers afin de réserver votre visite.


Fruitière des Pontets

Fruitière des Pontets

Fromagerie des PontetsFruitière traditionnelle située à 1 000 m d'altitude au milieu d’un petit village lui-même situé au coeur d'une belle combe du Haut-Doubs, promesse d'un terroir riche et généreux.

Les visites ont lieu sur réservation (indispensable !) et c'est avec passion que les fromagers des lieux vous présenteront toutes les étapes de la fabrication de leur Comté, produit avec le lait des 11 sociétaires de la coopérative et affiné par la maison Seignemartin.

Le petit magasin propose en permanence un Comté de 12 mois, mais aussi de la crème crue, du serra maison, les autres fromages AOP régionaux, des salaisons, du miel, des vins...
Il est ouvert tous les jours de l'année de 9h00 à 12h00 et de 16h00 à 19h00 (le dimanche et les jours fériés de 10h00 à 12h15), avec seulement 2 jours de fermeture : Noël et Nouvel An !

  • Vente par correspondance
Fromagerie des Pontets
1, rue du Lac
25240 LES PONTETS
Tél.: 03 81 69 26 06
Fax: 03 81 69 26 06
Web: http://www.comte.com/fromagerie-des-pontets