Naissance de l’URFAC : l’Union Régionale des Fromages d’Appellation d’Origine Comtois

Le 6 février dernier 2007, s’est tenue à Poligny l’Assemblée Générale Constitutive de l’URFAC. Constituée dans un premier temps des 4 AOC Franc-comtoises (Bleu de Gex, Comté, Mont d’Or, Morbier), l’URFAC sera rejointe par le Gruyère dès lors que celui-ci aura son statut d’AOC officiellement reconnu. M Claude Philippe, fabricant de 3 des 4 AOC (Comté, Mont d’Or, Morbier), et actuellement Président du Syndicat du Mont d’Or, assurera la première présidence de l’URFAC.

Au menu de cette première assemblée trois dossiers de grande importance : la création d’un service technique commun aux AOC régionales ; la mise en place collective d’une démarche de contrôle ; la gestion commune des laits non conformes.
Avec l’URFAC, les responsables professionnels se réjouissent de cette perspective de travail commun, source de plus de solidarité et de plus grande efficacité.

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