Retour sur… Challenge Comté 2010 Facebook, une première édition réussie

Le 1er Challenge Comté sur Facebook s’est déroulé du 15 octobre au 24 novembre dernier. 123 recettes ont été reçues par les 10 blogs “relais”, qui en ont retenu 50 (5 chacun) et 5 gagnantes ont été désignées par 1 568 votants sur la page Facebook “I Love Comté”.

Voici ci-dessous les 5 recettes primées, qui ont valu à leurs auteures de passer une journée de cuisine avec le chef étoilé David Zuddas le 8 décembre à Paris.
À cette occasion les 5 gagnantes et les 10 blogueuses ont réalisé plusieurs recettes proposées par David Zuddas pendant l’atelier : Madeleines au Comté ; Siphon de pomme de terre au Comté ; Foie gras de canard au Comté et poires sautées ; Pressé de Foie gras de canard au Comté et noix grillées ; Rouleau de saumon cru et fumé, Comté et granny smith ; Dos de cabillaud, pulpe de courge au Comté, potimarron cru et pâte de noix.
Les 45 autres participants au challenge Comté 2010 ont reçu des bons pour participer à des ateliers de cuisine et des paniers Comté évidemment gourmands.
Encore bravo à toutes et à tous !

Les 10 blogs participants
Ces 10 blogs de très grande qualité font partie des blogs amateurs les plus influents de la blogosphère gastronomique. Nous ne pouvons que vous conseiller de leur rendre visite, même si cela risque de vite devenir addictif…
– scally.typepad.com
– www.panierdesaison.com  
– bcommebon.canalblog.com
– www.mercotte.fr  
– undejeunerdesoleil.blogspot.com    
– doriannn.blogspot.com   
– www.papillesetpupilles.fr  
– www.odelices.com  
– www.lecoindejoelle.com
– www.mamina.fr

Les recettes gagnantes
– Timbale de potimarron et Comté
– Petits pots de crème de Comté en croûte de pain d’épices façon crumble et tuile de Comté
– Ravioles de Comté à la sauce montbéliarde et raisins poêlés
– Soufflé au Comté parfumé à la courgette
– Nuage de Comté dans sa voile au pavot
Ces recettes gagnantes, ainsi que les 45 autres et celles réalisées pendant l’atelier de David Zuddas, sont visibles sur la page Facebook du Challenge (www.facebook.com/Ilovecomte) et sur www.comte-gourmand.com.

Rencontre avec le “Grand Prix” du Challenge – David Zuddas : « Le Comté, le fromage des copains ! »
Il était la récompense suprême de ce Challenge Comté, à la plus grande joie des gagnantes et des bloggeuses d’ailleurs. Une journée en cuisine à ses côtés, vous pensez ! Bien qu’étoilé, David Zuddas est à part dans le ciel des chefs français. Son allure “pirate”, sans doute ! Mais cet ex second de Jean-Paul Jeunet à Arbois (pendant 6 ans), aujourd’hui bien établi dans sa bonne ville de Dijon, marche en fait aux coups de coeur… Et cela fait longtemps qu’il en a eu un pour le Comté ! « Il y a toujours du Comté dans mon frigo, avoue-t-il spontanément. Je l’ai d’ailleurs écrit dans mon livre ! J’ai beaucoup d’affection pour le Comté et le Jura, vous l’aurez compris… Je suis aussi fan des vins du Jura bien-sûr. Le Comté est un produit vivant, qui évolue, intéressant à travailler à ce titre. C’est un fromage rassurant, mais avec du caractère. Il est l’expression d’une belle région, le témoin d’une belle histoire et le fruit de grands savoir-faire. Pour moi, le Comté est synonyme de beaux moments de partage et de convivialité, de retrouvailles. C’est le fromage des copains. Je n’ai pas hésité une seconde à faire partager ma passion pour le Comté à l’occasion de ce challenge. Les bloggeuses sont de grandes prescriptrices, vous savez, plus que nous les chefs ! J’aime ce genre de rencontres, être au contact, en “direct live”, ça correspond bien à mon état d’esprit, ma façon d’interpréter la cuisine aujourd’hui. »

David Zuddas.  Restaurant DZ’envies, 12 rue Odebert, 21000 Dijon.
Livre La nouvelle nouvelle cuisine aux éditions Hachette Pratique – www.david-zuddas.fr

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