Crèmeries hors de France


Fromagerie Saint Michel

Fromagerie Saint Michel

Delange BernadetteLa fromagerie Saint-Michel est installée depuis 1947 au centre de Waterloo, Bernadette Delange et son mari Daniel en représentent la 3ème génération. A l'époque, le choix était bien sûr beaucoup plus limité, mais la crémerie avait déjà bonne réputation pour la qualité de ses fromages.

C'est en août 1975 que Bernadette a commencé à travailler dans la fromagerie de ses parents (officiellement du moins, car elle servait déjà depuis plusieurs années le week-end et congés scolaires). Ce fut aussi l'été de sa première visite dans le Jura, un choc affectif en traversant le plateau de Grandvaux, découvrant la fabrication encore fermière du Bleu de Gex et celle du Morbier. Ce furent ses premières sélections de Comté : Saint-Pierre et Foncine-le-Haut. Souvenir aussi de fraises des bois à la crème double à Chapelle-des-Bois...hmmm !

L'orientation donnée par son père dans la sélection des fromages lui convenait, très sensibilisée déjà par une alimentation saine grâce à des produits les plus naturels et authentiques possible, reflet de traditions dans le respect de leur environnement. Avec beaucoup de respect aussi pour les gens qui les élaborent avec savoir-faire. Le lait cru, elle en est donc convaincue !

Daniel et Bernadette ont repris la fromagerie en 1987. Outre le Comté, l'assortiment comporte plus de 200 fromages, certains en continu, d'autres au gré des saisons. Fromages belges bien entendu car il leur revient en tant que détaillants de mettre en valeur notre patrimoine régional, fromages de France bien évidemment, pays le plus représenté en nombre de références mais aussi quelques belles importations d'Italie et quelques représentants anglais. N'oublions pas la Suisse et les Pays-Bas, dont les fromages eurent très tôt une place importante dans les crémeries en Belgique.
Connaître leurs producteurs et les régions d'origine de leurs fromages leur paraît primordial pour en garantir la qualité et un bon affinage !

> Horaires d’ouverture :
Ma, me, je. : 8h30 – 13h00 / 14h – 18h30
Ve, sa. : 8h30 – 18h30
Fermé dimanche et lundi.

  • Vente par correspondance
  • langue(s) parlée(s) : Anglais, Français, Néerlandais

Coordonnées

Fromagerie Saint Michel
Chaussée de Bruxelles 244
B - 1410 WATERLOO
Tél.: +32 (0)2 354 90 28
Fax: +32 (0)2 354 98 32
Mail: bdelange@skynet.be
Web: http://www.fromagerie-waterloo.be

Contact

Madame Delange Bernadette | Crémière