Connaissez- vous le Comté par coeur ?
Santé, goût, âge, zone d’appellation... Les professionnels de la filière sont souvent confrontés à des questions des amateurs de Comté qui les laissent perplexes. Voici donc quelques clés pour y répondre !
- Le Comté, plus il est vieux, meilleur il est ?
- Fruité, c’est aromatisé aux fruits comme pour les yaourts ?
- À quoi servent toutes ces fruitières ?
- Lait d’été, lait d’hiver, quelle différence ?
- Le Comté, c’est bon pour la santé ?
- Pourquoi est-il toujours meilleur chez vous (dans le massif du Jura) que chez nous (ailleurs en France ou à l'étranger) ?
- Du Comté dans l’Ain ? Vous rigolez !
- Pourquoi ne pas tout automatiser ?
- Pourquoi les visites de fruitières se font le matin ?