QUESTIONS DE GOUT

Bouchées au Comté, pomme de terre et saucisse de Montbéliard

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Une idée de dégustation très conviviale et tout à fait appropriée aux longues soirées hivernales...
Cuire les saucisses de Montbéliard, les couper en petits tronçons. Faire de même pour les pommes de terre (de préférence petites et fermes, cuites à la vapeur). Déposer sur chaque bouchée de saucisse et de pomme de terre un petit palet de Comté, légèrement saupoudré de piment d'espelette. Assembler le tout à l'aide d'un pique en bois. Juste faire fondre quelques instants au four (le Comté ne doit pas gratiner, il doit être à peine nappant).
Puis servir à toute la tablée affamée après une bonne journée dans la neige !

(Publié le 24 mars 2011)

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