Visitez les fruitières à Comté

Les fruitières à Comté, là où le Comté naît

La fruitière reçoit chaque jour le lait des exploitations alentour. Se répète alors un rituel immuable. Le lait est déversé dans de grandes cuves de cuivre pour y être tiédi. Le fromager y ajoute quelques centilitres d’une présure naturelle qui transforme le lait en un caillé qui sera ensuite brassé et chauffé à 54 degrés pendant 60 minutes.
Le contenu de la cuve est ensuite soutiré, déversé et pressé dans les moules à Comté. Quelques heures plus tard, l’ouverture de ce moule délivre une nouvelle encore blanche et souple qui partira bientôt pour un long séjour en cave d’affinage...

Les fruitières que vous trouverez dans ce site sont bien entendu de véritables lieux de production.
Aussi, pour vous assurer le meilleur accueil possible, il est conseillé de prendre contact avec les fromagers afin de réserver votre visite.


Fromagerie de Doubs

Fromagerie de Doubs

DoubsVous connaissez le Doubs, un des département de la Région Franche-Comté. Vous connaissez certainement le Doubs, cette rivière qui prend sa source à Mouthe dans un des endroits les plus froids de France...mais connaissez vous le village de Doubs et bien évidemment la fromagerie qui porte ce même nom ?

A deux pas d'une zone d'activité pontissalienne grandissante, la fromagerie de Doubs vous propose une visite guidée avec son président Pascal Droz-Vincent.
La grande particularité de cette fromagerie est le travail en deux ateliers séparés. L'un pour la production de Comté et l'autre pour celle du Mont d'Or.

Si vous venez à l'improviste une visite libre est tout à fait envisageable et des panneaux très explicites vous permettront d'intégrer les grandes données de cette fromagerie et de comprendre la fabrication des deux AOP.

Le magasin est ouvert du lundi au samedi de 9h00 à 12h00 et de 15h30 à 19h00. Le dimanche et jours fériés de 17h00 à 19h00.

  • Vente par correspondance
  • Vente en ligne
Fromagerie de Doubs
1, rue de la Fruitière
25300 DOUBS
Tél.: 03 81 39 05 21
Fax: 03 81 46 35 15
Mail: coop-fromageriededoubs@orange.fr
Web: http://www.comte-montdor.fr/