Visitez les fruitières à Comté

Les fruitières à Comté, là où le Comté naît

La fruitière reçoit chaque jour le lait des exploitations alentour. Se répète alors un rituel immuable. Le lait est déversé dans de grandes cuves de cuivre pour y être tiédi. Le fromager y ajoute quelques centilitres d’une présure naturelle qui transforme le lait en un caillé qui sera ensuite brassé et chauffé à 54 degrés pendant 60 minutes.
Le contenu de la cuve est ensuite soutiré, déversé et pressé dans les moules à Comté. Quelques heures plus tard, l’ouverture de ce moule délivre une nouvelle encore blanche et souple qui partira bientôt pour un long séjour en cave d’affinage...

Les fruitières que vous trouverez dans ce site sont bien entendu de véritables lieux de production.
Aussi, pour vous assurer le meilleur accueil possible, il est conseillé de prendre contact avec les fromagers afin de réserver votre visite.


Fromagerie Les Fermiers du Haut-Doubs

Fromagerie Les Fermiers du Haut-Doubs

Krasauskas ChristophePetite ville horlogère et très dynamique du Haut-Doubs, Damprichard possède également une importante fruitière comptant 29 exploitations et 43 sociétaires.
Le fromager, Christophe Krasauskas y produit chaque jour des Comté AOP (affinés par Juramonts), des Morbier AOP, ainsi que de la raclette au lait cru.
Deux productrices vous accueillent avec dévouement pour une visite de l'atelier et des caves de préaffinage. Ces visites sont possibles tous les jours à partir de 9h30, sauf le dimanche et uniquement sur réservation. Au prix de 3 E/adulte et 1,50 E de 5 à 16 ans avec une dégustation comprise.

Damprichard

Le tout neuf magasin de vente, lui, propose bien entendu les Comté (3 sortes, de 6, 12 et 18 mois d'affinage), Morbier et raclette fabriqués ici, mais aussi une gamme diversifiée d'autres fromages, produits laitiers et régionaux.
Il est ouvert du lundi au vendredi de 8h30 à 12h00 et de 15h30 à 19h00 ; le samedi de 8h30 à 12h00 et de 15h30 à 18h30 ; le dimanche de 9h00 à 11h30.

  • Vente par correspondance
  • Vente en ligne

Coordonnées

Fromagerie de Damprichard
20, rue des Ecoles
25450 DAMPRICHARD
Tél.: 03 81 44 21 60
Fax: 03 81 44 21 60
Mail: fromagerie.lesfermiersduhautdoubs@laposte.net
Web: http://www.comte-damprichard.com

Contact

Monsieur KRASAUSKAS Christophe | Fromager
Tél.: 03 81 44 21 60
Portable: 06 32 85 47 77
Mail: dany.krasauskas@laposte.net