Visitez les fruitières à Comté

Les fruitières à Comté, là où le Comté naît

La fruitière reçoit chaque jour le lait des exploitations alentour. Se répète alors un rituel immuable. Le lait est déversé dans de grandes cuves de cuivre pour y être tiédi. Le fromager y ajoute quelques centilitres d’une présure naturelle qui transforme le lait en un caillé qui sera ensuite brassé et chauffé à 54 degrés pendant 60 minutes.
Le contenu de la cuve est ensuite soutiré, déversé et pressé dans les moules à Comté. Quelques heures plus tard, l’ouverture de ce moule délivre une nouvelle encore blanche et souple qui partira bientôt pour un long séjour en cave d’affinage...

Les fruitières que vous trouverez dans ce site sont bien entendu de véritables lieux de production.
Aussi, pour vous assurer le meilleur accueil possible, il est conseillé de prendre contact avec les fromagers afin de réserver votre visite.


Fruitière des Coteaux d'Ornans

Fruitière des Coteaux d'Ornans

la fromagerie des Coteaux d'OrnansC'est vraiment dans un très beau village que se trouve la fruitière des Coteaux d'Ornans : Echevannes surplombe en effet la vallée de la Loue et la ville d'Ornans...

echevannes_vue_ornansProfitez d'une belle balade dans ce village aux larges rues pour admirer les magnifiques points de vue offerts. Et bien sûr, vous pourrez terminer cette découverte du village par la visite de la petite fromagerie des Coteaux d'Ornans sous la houlette du fromager des lieux, Dominique Bonnefoy.

Les visites (à partir de 8h30) se font sur réservation.

La fromagerie possède un petit point de vente, ouvert tous les jours de 8h00 à 12h00.

  • Vente par correspondance

Coordonnées

Fromagerie d'Echevannes
2 rue de la Mairie
25580 ECHEVANNES
Tél.: 03 81 59 37 29
Fax: 03 81 59 20 68
Web: http://www.comte.com/echevannes

Contact

Monsieur BONNEFOY Dominique | Fromager