Bouchées doubles au melon et Comté

Préparation

• Étape 1

  Faites des boules de melon à l'aide d'une cuillère parisienne et déposez-les dans une poêle, saupoudrez de sucre et faites revenir quelques minutes jusqu'à ce que les boules caramélisent et deviennent cuivrées. Retirez du feu et laissez refroidir.

• Étape 2

  Coupez le Comté en cube de la taille des boules de melon.

• Étape 3

  Montez l'ensemble, un cube de Comté et la boule de melon (évitez de la mettre trop chaude, elle va ramollir le Comté). Assemblez avec une pique.

• Étape 4

  Saupoudrez légèrement de poivre moulu et décorez avec quelques coques de graines de poivre du Sichuan.