Mangue fraîche pimentée au Comté et au basilic
Ingrédients
Nombre de personne
4
- 120 grammes de Comté
- 1 grosse mangue
- 4 pincées de piment d'Espelette ou de piment doux
- 4 c. à soupe d'huile d'olive
- Quelques feuilles de basilic frais
Préparation
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Étape 1
Éplucher la mangue et la couper en tranches ou en cubes réguliers.
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Étape 2
Laver les feuilles de basilic. Les laver entières si elles sont petites ou les ciseler si elles sont grandes.
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Étape 3
Détailler le Comté en copeau à l'aide d'un économe.
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Étape 4
Répartir les morceaux de mangue dans les assiettes.
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Étape 5
Ajouter les feuilles de basilic.
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Étape 6
Parsemer de copeaux de Comté.
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Étape 7
Saupoudrer de piment d'Espelette et arroser d'un filet d'huile d'olive.
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Étape 8
Servir et déguster bien frais.