Ingrédients

Nombre de personne
4

  • 120 gr de Comté râpé
  • 1 panais
  • 2 carottes
  • 200 gr de pommes de terre
  • 1 topinambour
  • 2 oeufs
  • 200 gr de yaourt
  • 1 bouquet de persil
  • 1 jus de citron
  • 8 cl d'huile de tournesol
  • 30 gr de beurre
  • sel et poivre
Comté_T1_202240700

Préparation

  • Étape 1

    Mélangez 100 g de yaourt dans un bol avec le persil haché, le jus de citron, le sel et le poivre.

  • Étape 2

    Épluchez, lavez et râpez les légumes puis préchauffez le four à 180 °C (Th.6)

  • Étape 3

    Mélangez les légumes râpés dans un récipient avec le Comté, les œufs, les 100 g de yaourt, le sel et le poivre.

  • Étape 4

    Faites chauffer l’huile et le beurre dans une grande poêle. Pendant ce temps, formez des petites boules de légumes avec vos mains, déposez-les dans la poêle.

  • Étape 5

    Faites dorer les röstis 4 à 5 min de chaque côté sur feu moyen.

  • Étape 6

    Déposez-les sur une plaque de four recouverte d’une feuille de papier sulfurisé, faites-les cuire 6 à 8 min dans le four et servez aussitôt avec la sauce au yaourt.

    C’est prêt ! Bonne dégustation !