Bien repérable avec sa belle façade peinte, la fruitière de Frasne est un lieu incontournable pour qui souhaite découvrir les secrets du Comté dans ce gros bourg du Haut-Doubs (doté d’une gare TGV), à quelques encablures de Pontarlier.

Les visites (gratuites) sont organisées tous les jeudis de juillet et d’août à partir de 9h00 précises. Il est donc fortement conseillé de s’inscrire au préalable ! Ici, ce sont les producteurs de lait, sociétaires de la coopérative, qui accueillent et guident les visiteurs, sous l’oeil vif et concentré du fromager à l’ouvrage.
La découverte de l’atelier est au programme, mais aussi celle des caves d’affinage, puisque la fruitière affine sur place une partie des Comté qu’elle produit. D’ailleurs, pas moins de 3 Comté affinés ici sont présentés à la dégustation qui clôt la visite.

Pour les groupes, les visites sont bien sûr possibles toute l’année à condition de réserver suffisamment à l’avance.

Ces visites sont tarifées (enfin, si on peut dire) 1 € par adulte et sont gratuites pour les moins de 12 ans.

Ci-dessous une petite vidéo sur le rituel de la « coulée », tournée en 2012 à Frasne :

Fromagerie de Frasne

2, rue de Bellevue
25560 FRASNE