Visitez les fruitières à Comté
Les fruitières à Comté, là où le Comté naît
La fruitière reçoit chaque jour le lait des exploitations alentour. Se répète alors un rituel immuable. Le lait est déversé dans de grandes cuves de cuivre pour y être tiédi. Le fromager y ajoute quelques centilitres d’une présure naturelle qui transforme le lait en un caillé qui sera ensuite brassé et chauffé à 54 degrés pendant 60 minutes.
Le contenu de la cuve est ensuite soutiré, déversé et pressé dans les moules à Comté. Quelques heures plus tard, l’ouverture de ce moule délivre une nouvelle encore blanche et souple qui partira bientôt pour un long séjour en cave d’affinage...
Les fruitières que vous trouverez dans ce site sont bien entendu de véritables lieux de production.
Aussi, pour vous assurer le meilleur accueil possible, il est conseillé de prendre contact avec les fromagers afin de réserver votre visite.
Coopérative fromagère du Val d'Epy | |
Coopérative fromagère du Val d'Epy
Il lui permet également faire découvrir son métier dans un grand confort de visite. Les visites guidées sont gratuites et comprennent une dégustation des Comté du cru, affinés par la maison Monts et Terroirs. La réservation est obligatoire. --> Nouveau, les Comté, beurre, crème de Nantey sont également disponibles au magasin de producteurs O PRE DE CHEZ VOUS à Saint Amour.
Coordonnées Fromagerie de Nantey- Val d'épyRoute de Florentia 39160 NANTEY Tél.: 03 84 48 74 16 Mail: scafduvaldepy@orange.fr Contact Madame PERRIGOT Bernadette | Responsable
Portable: 0642961284 |