Visitez les fruitières à Comté

Les fruitières à Comté, là où le Comté naît

La fruitière reçoit chaque jour le lait des exploitations alentour. Se répète alors un rituel immuable. Le lait est déversé dans de grandes cuves de cuivre pour y être tiédi. Le fromager y ajoute quelques centilitres d’une présure naturelle qui transforme le lait en un caillé qui sera ensuite brassé et chauffé à 54 degrés pendant 60 minutes.
Le contenu de la cuve est ensuite soutiré, déversé et pressé dans les moules à Comté. Quelques heures plus tard, l’ouverture de ce moule délivre une nouvelle encore blanche et souple qui partira bientôt pour un long séjour en cave d’affinage...

Les fruitières que vous trouverez dans ce site sont bien entendu de véritables lieux de production.
Aussi, pour vous assurer le meilleur accueil possible, il est conseillé de prendre contact avec les fromagers afin de réserver votre visite.


Fruitière de Bolandoz-Reugney

Fruitière de Bolandoz-Reugney

bolandozDans la grande rue de Bolandoz, vous trouverez la fruitière de Bolandoz-Reugney juste en face d'une belle fontaine de 1875.
Le fromager pourra vous faire visiter sa fromagerie qui transforme les 4 M de litres de lait que lui confient chaque année les 10 sociétaires de la coopérative, avant de faire affiner ses Comté par la maison Grillot-Brevet.
Les visites sont guidées, pour les individuels et groupes.

La fruitière dispose également d'un petit point de vente dans lequel vous trouverez du Comté, du Morbier, du Mont d'Or en saison et du beurre.
La fromagerie est ouverte de 8h00 à 10h30, tous les jours.

    Coordonnées

    Fromagerie de Bolandoz
    11, Grande Rue
    25330 BOLANDOZ
    Tél.: 03 81 86 60 15
    Web: http://www.comte.com/bolandoz

    Contact

    Monsieur MENETRIER Vincent | Fromager
    Mail: vincentmenetrier@orange.fr