Poulet en papillote de Chou et Comté
Ingrédients
Nombre de personnes
4
- 120 g de Comté entier
- 8 Belles feuilles de chou vert
- 500 g blanc de poulet
- 2 oignons jaunes
- 25 cl de fond de volaille ou de fond de veau
- 30 g de beurre
- Sel, poivre
Préparation
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Étape 1
Couper les blancs de poulets en petits morceaux et le Comté en petits cubes.
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Étape 2
Éplucher et émincer les oignons.
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Étape 3
Faire fondre les oignons 15 min dans une poêle sur feu moyen avec le beurre.
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Étape 4
Ajouter les morceaux de poulet, augmenter le feu, faire rissoler 5 min en remuant, saler, poivrer. laisser refroidir, ajouter les cubes de Comté, mélanger.
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Étape 5
Retirer la partie dur des feuilles de chou, les faire cuire 6 à 8 min dans une grande casserole d’eau bouillante salée. Les égoutter et les rafraîchir sous l’eau froide.
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Étape 6
Déposer les feuilles de chou par deux sur le plan de travail, répartir la préparation au centre de chaque, rabattre les feuilles de chou pour former 4 minis choux, les ficeler.
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Étape 7
Préchauffer le four à 190°C (Th.6/7)
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Étape 8
Déposer les minis choux dans un plat à four, verser le fond dessus.
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Étape 9
Placer le plat dans le four, faire cuire les mini choux 20 à 25 min
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Étape 10
Servir aussitôt 😋