Ingrédients

100 g de Comté taillé en petits bâtonnets

  • 70 g de Comté râpé
  • 2 courgettes vertes
  • 2 courgettes jaunes
  • 60 g de basilic
  • 30 g de noisettes concassées
  • 1 gousse d’ail
  • 6 tranches de jambon cru
  • Huile d’olive
  • Sel et poivre
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Préparation

  • Étape 1

    Réaliser un pesto de Comté : mixer le basilic avec le Comté râpé, les noisettes concassées et l'ail. Assaisonner, puis ajouter progressivement de l’huile d’olive pour obtenir une pâte onctueuse. Réserver.

  • Étape 2

    Trancher les courgettes à la mandoline dans le sens de la longueur. Assaisonner et badigeonner d’huile d’olive.
    Trancher quelques radis également à la mandoline.
    Disposer les tranches de courgettes et de jambon cru sur du film alimentaire.  Badigeonner de pesto de Comté.
    Placer les bâtonnets de Comté à une extrémité et rouler le tout. Réserver au frais pendant une heure.
    Couper le cannelloni en 12 petits tronçons et servir bien frais.

  • Étape 3

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