Préparation

  • Étape 1

    Préchauffer le four à 180°C (th.6). Battre les œufs en omelette. Tamiser la farine et l'incorporer délicatement à l'omelette avec la crème, jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Ajouter le Comté râpé et un peu de cannelle. Saler, poivrer et bien mélanger. Réserver.

  • Étape 2

    Couper chaque figue en deux (ou en quatre) et tailler de fines lamelles dans le Comté restant.

  • Étape 3

    Beurrer un plat, verser l'appareil à clafoutis, ajouter les quartiers de figues et les copeaux de Comté par dessus.

  • Étape 4

    Enfourner 20 minutes environ et servir chaud dès la sortie du four.