Salade Printanière & Boulettes de poulet au Comté
Ingrédients
Nombre de personne
4
- 400 gr d'escalope de poulet
- 1 oeuf
- 3 càs de chapelure
- 100 gr de Comté fruités en petits cubes
- Cubes de Comté supplémentaires
- Pousse d'épinards
- Radis
- Petits pois cuits
- Concombre
- Huile d'olive
- Vinaigre balsamique
- Sel / Poivre
Préparation
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Étape 1
Couper le poulet en gros cubes puis mixer quelques secondes avec l’œuf et la chapelure.
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Étape 2
Saler, poivrer et mélanger bien.
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Étape 3
Façonner des boulettes et ajouter les cubes de Comté. Les faire cuire environ 8 min à feu moyen dans une grande poêle avec un filet d’huile d’olive, en les retournant régulièrement
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Étape 4
Laver et essorer les pousses d’épinards. Laver et couper le concombre et les radis en tranches fines
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Étape 5
Dans chaque assiette, disposer les pousses d’épinards, le concombre, les tranches de radis, quelques petits pois cuits. Ajouter les boulettes de poulet et les cubes de Comté
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Étape 6
Assaisonner avec une vinaigrette à l’huile d’olive et au vinaigre balsamique