Petits-déjeuners et brunchs

Oeufs brouillés au Comté râpé et saumon fumé

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Ingrédients

Pour 2 personne(s)

• 2 oeufs
• 50 g de Comté râpé
• 50 g de saumon fumé
• Une noix de beurre
• Sel et poivre

 

Préparation

Cassez les oeufs dans un cul de poule.
Ajoutez sel, poivre et une noix de beurre frais.
Faites chauffer le récipient au bain-marie tout en remuant délicatement les oeufs au moyen d’une spatule.
Dès que blancs et jaunes commencent à cuire, incorporez le Comté tout en remuant.
Ajoutez en fin de cuisson quelques fines lamelles de saumon fumé.

Pour les plus gourmands, ajoutez en fin de cuisson quelques lamelles de beurre ou de la crème.