Préparation

  • Étape 1

    Faire bouillir 10 min les fonds d’artichaut dans une casserole d’eau salée. Les rincer à l’eau froide puis les égoutter.

  • Étape 2

    Préchauffer le four à 180°C (th. 6). Disposer les fonds d’artichaut dans un plat à four et les recouvrir de Comté. Laisser gratiner 20 minutes environ.

  • Étape 3

    À la sortie du four, poivrer légèrement, saupoudrer de curry et de quelques grains de fleur de sel. Servir chaud.

  • Étape 4

    Sur une idée originale d’Emmanuelle et Olivier Régent, Fromagers à Vannes (Morbihan) et Ambassadeurs du Pays du Comté.