Préparation

  • Étape 1

    Préchauffer le four à 210°C (th. 7). Enlever la peau des pavés de saumon, saler et poivrer. Laver et équeuter l’oseille. Couper chaque feuille de brick en 2.
    Mélanger le Comté et la crème dans un bol, saler et poivrer. Recouvrir les pavés de saumon avec cet appareil.

  • Étape 2

    Disposer une feuille d’oseille au milieu de chaque ½ feuille de brick, puis un pavé de saumon, puis une autre feuille d’oseille. Refermer chaque brick à la façon d’un nem. Les badigeonner d’un peu d’huile d’olive et enfourner 10 minutes.

  • Étape 3

    Servir chaud, accompagné d’une sauce curry / Vin Jaune par exemple.