Brioche perdue au Comté
Ingrédients
Nombre de personne
4
- 120 grammes de Comté
- 4 tranches épaisses de pain de mie rassi
- 6 oeufs
- 20 cl de lait
- 30 grammes de mâche
- 50 grammes de beurre
- 7 cl d'huile de tournesol
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1
Battre 2 oeufs avec le lait dans un récipient.
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Étape 2
Tremper les tranches de pain dans le mélange pour bien les imbiber.
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Étape 3
Faire chauffer une grande poêle avec 40g de beurre et 4 cl d'huile.
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Étape 4
Déposer les tranches de pain dans la poêle et les faire dorer 4 à 5 minutes de chaque côté sur feu moyen.
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Étape 5
Déposer les tranches dorées sur une plaque de four.
Préchauffer le grill du four. -
Étape 6
Râper le Comté et le répartir sur les tranches de pain.
Placer le tout 5 minutes sous le grill. -
Étape 7
Faire cuire les 4 oeufs au plat dans une poêle avec le reste du beurre et d'huile.
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Étape 8
Déposer un oeuf au plat et un peu de mâche sur chaque pain perdu.
Servir immédiatement.