Préparation

  • Étape 1

    Cuire le veau sans matière grasse sur une poêle bien chaude, et laisser colorer.

  • Étape 2

    Saler et poivrer après l’avoir tranché finement.

  • Étape 3

    Chauffer les pains burger au grille-pain.

  • Étape 4

    Les tartiner de mayonnaise, puis ajouter la roquette, les copeaux de Comté, quelques feuilles de coriandre et enfin la viande.

Recette de Gontran Cherrier et Benjamin Darnaud