Préparation

  • Étape 1

    Préchauffer le four à 120° (th. 4). Mélanger au mixer la crème, le jaune d'oeuf, le cumin, le piment et le sel. Ajoutez le Comté et mélanger de nouveau.

  • Étape 2

    Verser l'appareil dans des mini-ramequins à crème brûlée et enfourner 10 minutes. Laisser refroidir à la sortie du four.

  • Étape 3

    Saupoudrer avec le sucre et brûler au chalumeau. Servir immédiatement.