Ingrédients

Nombre de personne
4

  • 450 g farine
  • 270 g d’eau tiède
  • 20 g levure de boulangerie
  • 70 g beurre
  • Huile d’olive
  • 4 gousses d'ail
  • Comté en copeaux (quantité au choix)
  • Persil
  • Sel
Focaccia_1

Préparation

  • Étape 1 : Préparation de la pâte

    Préchauffer le four à 220°C. Puis, dissoudre la levure émiettée dans l'eau tiède. Dans la farine, faire un puits pour l’eau et la levure et placer le sel à côté. Avec les mains, pétrir la pâte pour avoir une consistance homogène. Étaler la pâte sur une plaque avec une feuille de cuisson en dessous. Avec les doigts, faire des trous sur l'ensemble de la pâte, mettre de l'huile d'olive par dessus et laisser lever à température ambiante pendant au moins 40 minutes pour faire gonfler la préparation.

  • Étape 2

    Faire fondre le beurre quelques instants puis l’étaler sur la pâte. Découper en petits morceaux les gousses d’ail ainsi que le persil puis les étaler sur toute la surface de la pâte. Parsemer de copeaux de Comté autant que souhaité.

  • Étape 3

    Passer la préparation au four pendant 20 minutes environ en surveillant régulièrement la cuisson. Une fois cuite, couper la focaccia en carrés et servir directement, accompagnée d’une salade. Bonne dégustation !