Ingrédients

Nombre de personne

  • 100 gr de Comté
  • 4 escalopes de veau de 100 g aplaties par votre boucher et coupées en deux
  • 24 tranches de gros chorizo
  • 5 cl d’huile d’olive
  • Sel, piment d’Espelette
02_Piccatas de voeu au Comté

Préparation

  • Étape 1

    Étalez les morceaux d’escalope sur le plan de travail.

  • Étape 2

    Déposez 3 fines tranches de chorizo et des tranches de Comté sur chaque morceau.

  • Étape 3

    Roulez-les délicatement, maintenez-les avec un pique en bois.

  • Étape 4

    Faites saisir les piccatas dans une poêle sur feu vif avec l’huile d’olive.

  • Étape 5

    Baissez-le feu ensuite et laissez-les cuire 6 à 8 min sur feu moyen en les tournant régulièrement.

  • Étape 6

    Salez et parsemez de piment d’Espelette

  • Étape 7

    Vous pouvez les servir avec des tomates cerises rôties.