Tarte de pommes de terre au Comté
Ingrédients
Pour 6 personne(s)
- 200 g de Comté en cubes
- 1 rouleau de pâte brisée
- 2 échalotes
- 8 petites pommes de terre
- 2 oignons émincés
- 1 boîte de tomates concassées
- 1 gousse d'ail
- 20 cl d'huile d’olive
- Sel, poivre, sucre en poudre
Préparation
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Étape 1
Préchauffer le four à 180°C (th.6). Eplucher les pommes de terre et les cuire à l'eau bouillante pendant 20 minutes. Elles doivent rester encore un peu fermes. Les tailler en tranches fines et réserver.
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Étape 2
Cuire à blanc le fond de pâte brisée.
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Étape 3
Faire fondre les oignons émincés dans 10 cl d'huile d'olive pendant 15 minutes, avec un peu de sucre en poudre, du sel et du poivre. Réserver.
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Étape 4
Faire fondre les tomates concassées et la gousse d'ail écrasée dans 10 cl d'huile d'olive pendant 15 minutes. Saler et poivrer. Réserver.
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Étape 5
Passer le four à 240°C (th. 8) et enfourner 15 minutes. Servir chaud.