Tomates farcies aux courgettes et au comté

Préparation

• Étape 1

  Cuire le boulghour dans une casserole d’eau bouillante salée, pendant le temps indiqué sur le paquet. L’égoutter et le rafraîchir sous l’eau froide.
  Préchauffer le four à 180°C (Th.6).

• Étape 2

  Couper le dessus des tomates, les vider délicatement avec une cuillère, les poser à l’envers sur une plaque.
  Éplucher et hacher l’échalote. Laver et couper la courgette en petits cubes.

• Étape 3

  Faire fondre l’échalote 2 min dans une poêle sur feu moyen avec la moitié de l’huile d’olive. Ajouter les cubes de courgettes, saler, poivrer, laisser cuire 3 à 4 min sur feu moyen.
  Couper le Comté en cubes. Mélanger le boulghour, le Comté et les cubes de courgettes dans un récipient.

• Étape 4

  Garnir les tomates avec la préparation, déposer les tomates dans un plat allant au four, les arroser avec le reste de l’huile d’olive.
  Placer le plat dans le four, cuire les tomates 20 min.
  Servir chaud.