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14 décembre 2020
(12 Mo)
La dernière et la plus longue étape de fabrication. Pendant 4 à 18 mois (parfois jusqu’à 24), chaque Comté développe une texture, une couleur et un goût unique. Véritables lieux de production, il est conseillé de prendre contact avec les affineurs de ces caves pour vous assurer le meilleur accueil possible.
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